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剛到台北那一二年
衝著鼎泰豐的名氣也趁著地緣之便
造訪幾次鼎泰豐
那時鼎泰豐就是日本光觀客的必訪之地
常見門口大排長龍
但只要5點下班快衝過去
就不用人擠人久候座位
近幾年鼎泰豐不只分店愈開愈多
生意也愈來愈好
5點半多路過就見得到大批食客在門口聚集
還好,這類食物我不算愛
不用湊熱鬧等位子
前幾星期
Angel分享給我2顆鼎泰豐大包
肉包1顆,菜肉包1顆
在辦公室蒸箱熱了當午餐
大概是包了鋁泊紙的關係
包子皮變得有點硬
好像糟蹋2顆好包子
於是,上星期到新竹時
補償心理似的到鼎泰豐用餐
找找鼎泰豐包子該有的口感
新竹的鼎泰豐就在遠百的地下室
非假日的晚上七點
雖然沒有台北的黑鴉鴉人潮
但幾乎是滿座
生意算是很好囉
泡菜
完全不辣
但還是好吃
夠酸夠脆
很爽口
涼拌豆芽菜干絲
口味普普,沒特別喜好
朋友倒蠻喜歡的
上:小籠包,下:蟹粉小籠包
一時不查,竟點了2籠小籠包
應該換籠小龍湯包
直接比較一下小籠包和小籠湯包的差異
蟹粉小籠包聞得到蟹黃的香味
二者之中較為突出
紅油抄手(蝦肉)
很香,攪拌時就聞得到濃濃的香味
看起來很辣
但幾乎不辣
菜肉包
青江菜切得很細
拌以少許碎肉
口感極佳
我很愛
在店內享用果真比自己蒸的好吃
炸排骨
看到別桌的,也跟著來一份
感覺上調味比快餐店的健康點
味道沒那麼鹹
酸辣湯
有分辣和不辣二種版本
這次點的是不辣的
酸味不重
豆腐和豬血放得夠多
不會覺得料少虛虛的
點太多了
加上二籠小籠包上桌的時間差不多
小籠包本就油膩
一冷掉就更顯油了
那美麗的18褶也變成嫌厚的麵粉皮
於是玩起"放油"的遊戲
小籠包含油的高熱量大家都知道
但親自放油還是被震了一下
......剛剛真的吞下那麼多油嗎?
一顆小籠包的油湯
再訪鼎泰豐應該是很久很久以後了吧
但會想再買它的菜肉包~
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